Chef/fe de Partie Küche/Pâtisserie
La Maison du Prussien SA
Rue des Tunnels 11, 2000 NeuchâtelFestanstellungVeröffentlicht 29.4.2026
Über den Job
Wir suchen einen/e Chef/fe de Partie für unser renommiertes Restaurant in der Maison du Prussien, einem 3-Sterne-Superior-Hotel mit ausgezeichneter Gastronomie (15/20 Gault et Millau). Du wirst verantwortlich für Vorbereitung, Zubereitung und Anrichtung deiner Spezialität in höchster Qualität.
Aufgaben
- Vorbereitung, Zubereitung und Anrichtung von Gerichten nach höchsten gastronomischen Standards
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Team zur Sicherung unserer Qualitätsstandards
- Verwaltung von Lagerbeständen und Organisation der Küchenbereiche
- Supervision und Unterstützung einer kleinen Equipe
- Strikte Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen
- Tägliche aktive Mitarbeit in der Küche zur Gewährleistung der Teamkohäsion
Profil
- Obligatorische Erfahrung in einem Michelin-Sternerestaurant oder vergleichbarem gastronomischem Betrieb
- Fundierte Kenntnisse in Kochtechniken und umfassendes Verständnis hochwertiger Zutaten
- Kompetenz in klassischen und innovativen Pâtisserie-Techniken
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, mit ausgeprägtem Teamgeist und Kreativität
- Sorgfalt, Liebe zum Detail und Passion für handwerkliche Küche
- Abgeschlossene Ausbildung in Kulinarischer Kunst von Vorteil
Rahmenbedingungen
6 Wochen Ferien, 13. Monatssalär, Salär nach Erfahrung gemäss CCNT
- Pensum
- Vollzeit
- Vertrag
- Unbefristete Festanstellung
- Start
- Per sofort oder nach Vereinbarung
- Sprachkenntnisse
- Französisch
Skills
Gastronomische KücheKochtechnikenPâtisserieLebensmittelhygieneKüchenbetriebsführungTeamleitung
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