Sous Chef de Cuisine (M/W)
Accès Personnel SA
LausanneFestanstellungVeröffentlicht 19.5.2026
Über den Job
Wir suchen für ein dynamisches Pub-Restaurant in Lausanne einen erfahrenen Sous Chef (M/W), der leidenschaftlich kocht und in einem engagierten Team mitarbeiten möchte.
Aufgaben
- Mise en place (Warm- und Kaltbereich) mit Präzision sicherstellen
- Hochwertige Gerichte mit konstanter Qualität zubereiten und anrichten
- Karte weiterentwickeln und neue Vorschläge einbringen
- Brigade in Abwesenheit des Chefs anleiten und koordinieren
- Warenbestellungen und Lagerverwaltung
- Hygiène- und Sicherheitsnormen überwachen und umsetzen
- Commis-Personal anleiten und begleiten
Profil
- Mind. 5 Jahre Erfahrung als Sous Chef oder ähnliche Position
- Professionelle Kochausbildung
- Meister in traditioneller, französischer und italienischer Küche
- Kreativ, detailbewusst, hohe Ansprüche an Anrichtung
- Kenntnis HACCP und Lebensmittelhygiene
- Organisiert, stressresistent, flexibel und teamfähig
Rahmenbedingungen
- Pensum
- Vollzeit, Semaine 09h00-14h00 / 17h30-22h30, Weekend 10h00-14h00 / 17h30-22h00 oder durchgehend 12h00-22h00
- Vertrag
- Festanstellung
- Wohnort
- Lausanne oder max. 20 km Umkreis
- Sprache
- Deutsch/Französisch (Stellenanzeige auf Französisch)
Skills
Klassische französische KücheItalienische KücheHygienemanagement | HACCPKüchenbrigade-ManagementWarenwirtschaft und Lagerverwaltung
Passende Jobs per KI-Matching
Erstelle dein kostenloses Profil und erhalte automatisch passende Stellen.
Kostenlos registrieren