Sous Chef / Küchenchef
Accès Personnel SA
Lausanne, 1005 LausanneFestanstellungVeröffentlicht 18.5.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen Sous Chef (m/w) für ein dynamisches Pub-Restaurant in Lausanne. Du wirst Teil einer engagierten Küchenbrigade und trägst wesentlich zur Qualität unserer Gerichte bei.
Aufgaben
- Mise en place (warm und kalt) mit Präzision durchführen
- Hochwertige Gerichte mit konsistenter Qualität zubereiten und anrichten
- Küchenbrigade in Abwesenheit des Chefs führen und koordinieren
- Bei der Erstellung und Verbesserung von Speisekarten mitwirken
- Bestellungen aufgeben und Lagerbestände verwalten
- Hygiene- und Sicherheitsnormen gewährleisten und kontrollieren
- Ausbildung und Betreuung von Commis übernehmen
- Arbeitsplatz sauber und organisiert halten
Profil
- Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Sous Chef oder ähnliche Position
- Abgeschlossene Berufsausbildung in Küche
- Kompetenz in traditioneller, französischer und italienischer Küche
- Kreativität, Liebe zum Detail, sauberes Anrichten
- Kenntnisse der Hygienenormen (HACCP)
- Teamfähigkeit, Stressresistenz und Flexibilität
- Wohnort: Lausanne oder max. 20 km Umkreis
Rahmenbedingungen
- Pensum
- Vollzeit (Wochentage 09:00–14:00 / 17:30–22:30 Uhr; Wochenende 10:00–14:00 / 17:30–22:00 oder 12:00–22:00 Uhr)
- Vertrag
- Festanstellung
- Arbeitstage
- 2 aufeinanderfolgende Tage bevorzugt
Benefits
Motiviertes und dynamisches Arbeitsumfeld
Skills
KüchenfachkenntnisseFranzösische KücheItalienische KücheHygienenormen HACCPTeamführungLagerverwaltung
Passende Jobs per KI-Matching
Erstelle dein kostenloses Profil und erhalte automatisch passende Stellen.
Kostenlos registrieren