Restaurantleiter / Küchenchef
Eldora SA
GenèveFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Du leitest ein Restaurant in einem medizinisch-sozialen Establishment und verantwortest die gesamte Küche sowie das Team. Du gestaltest abwechslungsreiche, hochwertige Mahlzeiten für die Bewohner und bist für Qualität, Hygiene und Kundenzufriedenheit verantwortlich.
Aufgaben
- Produktion und Management von Warm- und Kaltküche für Mittags- und Abendservice
- Menüplanung mit variierter, ausgewogener Verpflegung und Berücksichtigung von Texturmodifikationen
- Leitung und Personalentwicklung des Küchenteams sowie Recruiting
- Budget-, Inventar- und Bestellverwaltung
- Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Nettoyageplänen
- Kulinarische Workshops und Events im Establishment koordinieren
Profil
- Sichere Kenntnisse in modifizierten Texturen und aktuellen kulinarischen Trends
- Fundierte Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, Gesundheitswesen und traditioneller Hotellerie
- Starke Teamfähigkeit, Proaktivität und Organisationstalent
- Kreativität, Innovationssinn und Freude an Herausforderungen
- Französisch fließend erforderlich
- CFC Küchenmeister oder gleichwertiges Diplom erforderlich
Rahmenbedingungen
Pensum 100% | Festanstellung | Standort Genève | Sofortiger Eintritt möglich
Skills
KüchenmanagementMenüplanungPersonalführungTexturmodifikationHygienemanagementBudgetmanagement
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