Leiter Gastronomie – Festanstellung 90-100%
Crans-Montana Food & Beverage SA
Route des Barzettes 1, 3963 Crans-Montana 1FestanstellungVeröffentlicht 10.5.2026
Über den Job
Du leitest die Gastronomie-Abteilung des Skigebiets Crans-Montana mit 10 Restaurants und definerst die kulinarische Strategie. Du managst Teams, garantierst operative Exzellenz und verantwortest die finanzielle Performance.
Aufgaben
- Leitung und Optimierung von 10 Bergrestaurants (Fast Food, Fine Dining, Bars, Events) mit vollständiger operativer Verantwortung
- Rekrutierung, Schulung und Entwicklung von leistungsstarken Teams in saisonalem Bergumfeld
- Definition und Umsetzung der kulinarischen Vision sowie operative Strategien
- Finanzmanagement: Budgets, KPI-Tracking, Kostencontrolling und Rentabilitätsverbesserung
- Koordination von Grossveranstaltungen und Sicherstellung operativer Umsetzung
- Lagerverwaltung, Einkaufsmanagement und Qualitätskontrolle
Profil
- Solide Erfahrung in Gastronomie oder ähnlicher Führungsposition, idealerweise im alpinen Umfeld
- Ausgezeichnetes Französisch und Englisch; Italienisch von Vorteil
- Starke Führungs-, Organisations- und Performance-Management-Skills
- Kenntnisse der Winter-Sports und Leisure-Branche
- Mobilität zwischen Bergstandorten erforderlich
- MS Office und gastronomische Softwarelösungen (z.B. Lightspeed)
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 90-100%
- Vertrag
- Festanstellung
- Start
- Nach Vereinbarung
- Sprache
- Französisch, Englisch (erforderlich), Italienisch (von Vorteil)
Skills
Gastronomie-ManagementPersonalführungFinanzmanagement | BudgetierungFranzösisch | EnglischMS OfficeLagerverwaltung | Einkaufsmanagement
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