Leiter Gastronomie Crans-Montana
Crans-Montana Food & Beverage SA
3963 Crans-Montana 1FestanstellungVeröffentlicht 20.4.2026
Über den Job
Du leitest das Gastronomie-Department des Skigebiets Crans-Montana mit zehn Bergrestaurants. Du verantwortest die kulinarische Vision, das operative Management und die Profitabilität – und berichtest direkt an die Geschäftsführung.
Aufgaben
- Operative Performance der Restaurants steuern und Einhaltung von Standards, Verfahren und Richtlinien sicherstellen
- Teams rekrutieren, schulen und entwickeln in anspruchsvollem, saisionalem Umfeld
- Bestände und Einkäufe verwalten: Inventarstrategie, Qualitätskontrolle, Lebensmittelsicherheit und Ausrüstungswartung
- Finanzmanagement der Einheiten: Budgets, Kostenkontrolle, Rentabilität optimieren
- Grosse Events koordinieren und operativ umsetzen
- Entwicklungsstrategie mit der Geschäftsführung definieren und Markttrends nutzen
Profil
- Langjährige Erfahrung in Gastronomie oder ähnlicher Leitungsfunktion, idealerweise im alpinen Umfeld
- Sehr gute Französisch- und Englischkenntnisse; Italienisch von Vorteil
- Starke Management-, Organisations- und Performance-Management-Fähigkeiten
- Fundierte Kenntnisse von Wintersport und Freizeitbranche
- Mobilität zwischen verschiedenen Bergstandorten erforderlich
- Sicherheit mit gängigen IT-Tools (MS Office, Lightspeed)
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 90-100% | Vertrag: Festanstellung | Start: Sofort oder nach Vereinbarung | Sprachen: Französisch (fliessend), Englisch (fliessend), Italienisch (von Vorteil)
Benefits
- Kostenloses Skiabonnement (bevorzugte Konditionen für Partner von Saisonniers)
- Kostenlose Mahlzeiten vor Ort
- Gratis Skivermietung und Ausrüstungsrevision
- Zugang zur Amicale de CMA mit Regionalvergünstigungen
- 5 Wochen Ferien
- Treueprämie alle 5 Jahre
Skills
Restaurant ManagementBudget- und KostenmanagementTeamführungGastronomieerfahrungMS Office | LightspeedFranzösischEnglisch
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