Chef de Partie Pâtisserie 100%
Hôtel Beaulac Neuchâtel
Esplanade Léopold-Robert 2, 2000 NeuchâtelFestanstellungVeröffentlicht 21.5.2026
Über den Job
Du wirst Teil der Küchenbrigade des Lake Side im 4-Sterne-Superior Hotel Beaulac in Neuchâtel. Du leitest die Patisserie und kreierst verfeinerte Desserts für die moderne Brasserie mit Blick auf die Alpen und den See.
Aufgaben
- Desserts à la carte zubereiten, anrichten und garnieren
- Desserts für Banquets und spezielle Events vorbereiten und qualitätssichernd umsetzen
- Eigenverantwortlich die Patisserie leiten und mit der Brigade zusammenarbeiten
- Strikte Einhaltung von Hygiène- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Konsistente Qualität und Präzision in der täglichen Produktion sicherstellen
- Klassische und kreative Desserts wie Crêpes Suzette, Tarte au Citron und Moelleux au Chocolat realisieren
Profil
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Chef de Partie Pâtisserie in einem 4-Sterne-Hotel oder Brasserie
- Sichere Beherrschung der Patisserie-Grundlagen und Techniken
- Kreativität, Liebe zum Detail und hohe Qualitätsansprüche
- Dynamisch, gewissenhaft, freundlich und proaktiv
- Fliessend Französisch (Muttersprache oder äquivalent)
- Flexibilität für unregelmässige Arbeitszeiten erforderlich (Pausen, durchgehende Services, Wochenenden)
Rahmenbedingungen
Möglichkeit der Unterkunft während der Probezeit
- Pensum
- 100%
- Vertrag
- Festanstellung
- Standort
- Esplanade Léopold-Robert 2, 2000 Neuchâtel
Skills
PatisserieDessert-ZubereitungHACCPFranzösischKüchenmanagement
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