Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche
Residenz Au Lac
Aarbergstrasse 54, 2503 Biel/BienneFestanstellungVeröffentlicht 24.4.2026
Über den Job
Du gestaltest Genussmomente mit Kreativität und Herz in der Residenz Au Lac, einem lebendigen Ort in Biel mit vielfältiger Gastronomie für Bewohner:innen, Gäste und Events.
Aufgaben
- Entwickle und koche kreative, saisonale Gerichte für breites Publikum – von Alltagsmenüs bis zu Galadinnern und Events
- Unterstütze die Küchenleitung und führe das Küchenteam (10 Mitarbeitende) bei Abwesenheit selbstständig
- Betreue Lernende und wirke aktiv bei Menüplanung sowie Konzeptentwicklung mit
- Verantworte Einkauf, Lager und Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV)
- Optimiere Prozesse und Abläufe in enger Zusammenarbeit mit dem Service
- Garantiere hohe Qualität, ansprechende Präsentation und Überblick auch unter Zeitdruck
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/EFZ; Weiterbildung (Chefkoch/-köchin FA, Diätkoch/-köchin o.ä.) von Vorteil
- Fundiertes Fachwissen, Führungserfahrung und ausgeprägtes Organisationsgeschick
- Kreativität, Innovationsfreude und hoher Qualitätsanspruch
- Belastbar, fokussiert, kostenbewusst und flexibel
- Hohe Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse; gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache
Rahmenbedingungen
- Start
- 01. Juli 2026 oder nach Vereinbarung
- Pensum
- Vollzeit
- Vertrag
- Festanstellung
- Arbeitsbedingungen
- Mehrheitlich geregelte Arbeitszeiten, moderne Küche mit Tageslicht, gute Work-Life-Balance
Skills
Kochausbildung EFZMenüplanungKüchenleitungHACCPDeutsch | FranzösischPersonalführungKostenmanagement
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