Sous Chef in Rotkreuz
Hotelis SA (Zürich)
Risch-RotkreuzFestanstellungVeröffentlicht 8.5.2026
Über den Job
Als Sous Chef leitest du eine Satellitenküche mit 6 Mitarbeitern in einem Grossbetrieb mit mehreren Restaurants. Du verantwortest die Produktion von etwa 150 Mahlzeiten täglich in warmer und kalter Küche und sorgst für reibungslose Abläufe während der Betriebszeiten.
Aufgaben
- Leitung der Satellitenküche und Mitarbeitermanagement (Einteilung, Kontrolle, Ausbildung)
- Zubereitung und Produktion von Speisen gemäss Rezepturen für Warm- und Kaltverpflegung
- Qualitätssicherung, HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Sauberkeitsstandards
- Organisation des Angebotskonzepts, Warenkalkulation und Bestell-/Lagerwesen
- Anrichten an der Menüstation und Verantwortung während Mittagsservice
- Monatliche Inventur und Gästekommunikation an Verkaufsstellen
Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (EFZ)
- Mehrjährige Berufserfahrung mit mindestens 2 Jahren Führungserfahrung
- Zwingend: Erfahrung in Grossbetrieb, Systemgastronomie oder Gemeinschaftsgastronomie
- Organisiert, selbstständig, verantwortungsbewusst mit gepflegtem Auftreten
- Stilsichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Belastbarkeit und sicheres Time/Task Management
Rahmenbedingungen
- 100% Pensum
- Montag–Freitag, 6.00–15.00 Uhr (Wochenenden und Feiertage frei)
- Festanstellung
- Sofort verfügbar
Benefits
- Gute Sozialleistungen und erstklassige Pensionskassenlösung
- Teamevents und Ausflüge
- Zusätzliche Ferienoptionen
- Geburtstagszuschuss, vergünstigtes Halbtax
- Zuschuss oder Übernahme von Weiterbildungen
- Herzliches Team und wertschätzendes Arbeitsklima
Skills
KüchenleitungGrossküche | SystemgastronomieHACCPDeutschEnglischMitarbeitermanagement
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