Sous Chef / Küchenchef
Accès Personnel SA
1005 LausanneFestanstellungVeröffentlicht 18.5.2026
Über den Job
Wir suchen für ein dynamisches Pub-Restaurant in Lausanne einen leidenschaftlichen und erfahrenen Sous Chef (m/w), der in einem engagierten Team mitarbeiten möchte.
Aufgaben
- Mise en place (heiß und kalt) mit Präzision durchführen
- Gerichte in konstant hoher Qualität zubereiten und anrichten
- Speisekarte mitgestalten und kontinuierlich verbessern
- Brigade in Abwesenheit des Chefs leiten und koordinieren
- Bestellungen verwalten und Lagerbestände kontrollieren
- Hygiene- und Sicherheitsnormen umsetzen und überwachen
- Arbeitsplatz sauber und ordnungsgemäß halten
Profil
- Minimum 5 Jahre Erfahrung als Sous Chef oder ähnliche Position
- Berufsausbildung in Küche
- Beherrschung traditioneller, französischer und italienischer Küche
- Kenntnisse HACCP und Lebensmittelsicherheit
- Kreativ, detailorientiert, organisiert und belastbar
- Teamfähigkeit, Stressresistenz und Flexibilität
- Wohnhaft in Lausanne oder max. 20 km Umkreis
Rahmenbedingungen
- Pensum
- Vollzeit
- Start
- nach Vereinbarung
- Vertrag
- Festanstellung
- Horaires
- Wochentage 09:00–14:00 / 17:30–22:30; Wochenende 10:00–14:00 / 17:30–22:00 oder durchgehend 12:00–22:00
- Ferien
- 2 aufeinanderfolgende Tage pro Woche angestrebt
Skills
Französische KücheItalienische KücheHACCPKüchenleitungSpeiseplanung
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