Sous Chef Patisserie 100%
Gate Gourmet Switzerland GmbH
ZürichFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Du führst ein Team von 15–20 Mitarbeitenden in der Patisserie und verantwortest die Schichtplanung sowie den reibungslosen Ablauf unter HACCP-Richtlinien.
Aufgaben
- Fachliche Führung des Patisserie-Teams und Mitarbeitereinsatzplanung
- Planung, Organisation und Kontrolle aller Arbeitsprozesse in der Abteilung
- Überwachung der Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften
- Optimierung der Arbeitsabläufe und Dokumentation von Prozessanpassungen
- Bearbeitung von Lieferplänen und Bestellungen für Frischwaren
- Erstellung von Arbeitsunterlagen und laufende Teamunterstützung
Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Patissier/in
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Systemgastronomie mit Führungserfahrung
- Starkes Durchsetzungsvermögen und sehr gute Kommunikationsfähigkeit
- Hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Konfliktfähigkeit
- Gute PC-Kenntnisse (MS Office, idealerweise ERP-Systeme)
- Bereitschaft für Schichtdienst im 365-Tage-Betrieb
Rahmenbedingungen
- Pensum: 100%
- Schichtdienst (365-Tage-Betrieb)
- Festanstellung
- Standort: Zürich
Benefits
- 5 Wochen Ferien (Möglichkeit auf 6 Wochen)
- Vergünstigte warme Mahlzeiten im Personalrestaurant
- ÖV-Zuschuss (bis 50 CHF/Monat oder 600 CHF/Jahr)
- Arbeitskleidung gestellt und gereinigt
- Vergünstigungen am Flughafen Zürich
- Mitarbeitende-werben-Mitarbeitende-Programm
- Jubiliäums- und Geburtstagsprämien
- Aufstiegschancen und Weiterentwicklungssupport
Skills
PatisserieTeamführungHACCPMS OfficeERP-SystemeLebensmittelsicherheit
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