Küchenchef/-in 100%
Hôpital de Lavaux
Chemin des Colombaires 31, 1096 Cully, 1096 Bourg-en-LavauxVeröffentlicht 19.5.2026
Über den Job
Du bist Küchenchef/-in in unserem privatem Spital im Herzen der Lavaux-Weinberge. Du leitest die Küche, bereitest massgeschneiderte Mahlzeiten für Patienten, Bewohner und Personal vor und garantierst höchste Hygienestandards.
Aufgaben
- Empfang, Kontrolle und Lagerhaltung von Lebensmitteln nach Qualitätskriterien und FIFO-Regeln
- Vorbereitung und Zubereitung von Speisen, inklusive spezialisierter Diätmenüs
- Verteilung und Anrichtung von Speisen für verschiedene Dienste mit hoher Präsentationsqualität
- Absprache mit der Ernährungsberatung über Patientenbedürfnisse und Spezialwünsche
- Tägliche Produktionsplanung und Aufgabenverteilung im Team
- Betreuung und Ausbildung von Lehrlingen, sowie Sicherheit, Hygiene und HACCP-Kontrollen
Profil
- CFC als Koch/Köchin (erforderlich)
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung, idealerweise in Grossküchen/Spitalküchen
- Organisationstalent, Genauigkeit und Proaktivität
- Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen
- Gutes Französisch (mündlich und schriftlich)
- Gute MS-Office-Kenntnisse
- Empathie und Verständnis im Umgang mit älteren Menschen
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 100%
- Start
- Sofort
- Vertrag
- Wird je nach Profil definiert (Anstellung oder befristeter Vertrag)
- Sprache
- Französisch
Skills
KüchentechnikSpitalküche | GrosskücheDiätkostLebensmittelhygiene / HACCPMS OfficeTeammanagement
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