Sous-Chef:in
Casino Theater AG Winterthur
Stadthausstrasse 119, 8400 WinterthurFestanstellungVeröffentlicht 27.3.2026
Über den Job
Wir suchen eine erfahrene Sous-Chef:in für unser Küchenteam im Casinotheater Winterthur. Du unterstützt die Küchenchefin in der Führung einer modernen Küche, die täglich à-la-Carte-Gäste und bis zu 400 Events pro Jahr bewirtschaftet.
Aufgaben
- Mitverantwortung für Führung, Organisation und operative Leitung des Küchenbereichs
- Küchenadministration: Personalplanung, Bestellwesen, Kreditorenkontrolle, Angebotsgestaltung
- Ausbildung und Betreuung von 3–4 Lernenden
- Wareneingänge kontrollieren, Lager bewirtschaften und Qualitätsstandards sichern
- Überwachung von Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Qualitätsrichtlinien
- Zubereitung von Mise en place und Speisen in der Küchencrew
Profil
- Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in mit abgeschlossener Kochlehre (eidg. Fachausweis von Vorteil)
- Fundierte Erfahrung in Bankett und à-la-Carte Service
- Kenntnisse in Küchenadministration, Bestellwesen und Personalplanung
- Berufsbildner-Diplom oder Erfahrung in Lernenden-Betreuung
- Exakte, selbstständige Arbeitsweise mit Stressresilienz und Flexibilität
- Bereitschaft zu Wochenend-, Spät- und Zimmerstunden-Diensten
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 100%
- Start
- August oder nach Vereinbarung
- Vertrag
- Festanstellung
- Arbeitszeiten
- Unregelmässig mit Wochenend- und Spätdiensten
- Ferien
- 5 Wochen
Benefits
- Vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi
- Gratis-Theaterkarten
- Vergünstigtes Fitnessabo
Skills
KüchenführungKüchenadministrationBanquet-Service | À-la-Carte-ServiceHygienemanagementLernenden-BetreuungPersonalplanung
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