Sous-Chef / Küchenchef Zweiter
Hotelis SA
2345 Les BreuleuxFestanstellungVeröffentlicht 11.5.2026
Über den Job
Als Second de cuisine leitest du ein Team von etwa zehn Mitarbeitenden in der Küche und im Service. Mit einem Tagesvolumen von 200-300 Menüs arbeitest du in der Gemeinschaftsverpflegung in der Region Payerne.
Aufgaben
- Leitung und Supervision eines Küchenteams von etwa 10 Personen
- Produktion von Sandwiches, Salatbuffets und Catering-Leistungen
- Verantwortung für Hygiene, Qualität und Wartung
- Verwaltung von Bestellungen und Lagerbeständen
- Zusammenarbeit mit anderen Chefs und unterstützenden Abteilungen
- Sicherung von Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards
Profil
- Nachgewiesene Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise mit Eldora
- Strukturiertes und anerkanntes Management-Verhalten
- Hohe Organisationsfähigkeit und Teamfähigkeit
- Autonomie und Zuverlässigkeit
- Globale Sicht auf Betriebsabläufe
- Gute Präsentation und diskrete Kommunikation
Rahmenbedingungen
Montag bis Freitag 6:00–15:00 Uhr (mit gelegentlichen Ausnahmeeinsätzen am Abend) Festanstellung auf 13 Monatsgehalt-Basis
Skills
Küchenchef-ErfahrungGemeinschaftsverpflegungTeamleitungHygiene & LebensmittelsicherheitBestellungs- und LagerverwaltungEldora
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