Küchenchef / Restaurantleiter 100% Gesundheitswesen
Eldora SA
Collombey-MurazFestanstellungVeröffentlicht 24.4.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef und Restaurantleiter für eine medizinisch-soziale Einrichtung im Wallis. Du leitest ein Restaurant in vollständiger Autonomie mit der Unterstützung eines führenden Schweizer Restaurationsgruppenkonzerns.
Aufgaben
- Produktion und Leitung von warmer und kalter Küche für Mittags- und Abendservice sowie Essensverteilung
- Konzeption und Planung abwechslungsreicher und ausgewogener Menüs unter Berücksichtigung von Texturen und speziellen Ernährungsanforderungen
- Leitung und Schulung des Küchenteams, Personalrekrutierung und Budgetverantwortung
- Zusammenarbeit mit Diätassistentinnen zur Gewährleistung von Qualität, Kundenzufriedenheit und Lebensmittelsicherheit
- Organisation und Durchführung von Kochworkshops sowie Begleitung von Veranstaltungen in der Einrichtung
- Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und Wartung aller Küchenbereiche und Ausrüstungen
Profil
- Abgeschlossene Kochlehre (CFC Küchenchef) oder gleichwertiger Abschluss erforderlich
- Fundierte Erfahrung in der Kollektivverpflegung und im Gesundheitswesen sowie klassischer Hotellerie
- Solides Wissen über modifizierte Texturen und aktuelle Küchentrends
- Hohe Organisationsfähigkeit, Proaktivität und Sorgfalt
- Kreativität, Innovationsfähigkeit und unternehmerisches Denken
- Teamfähigkeit, Motivation und Freude an neuen Herausforderungen
- Fliessend Französisch erforderlich
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 100%
- Vertrag
- Festanstellung
- Standort
- Collombey-Muraz (Wallis)
Skills
KüchenchefKollektivverpflegungPersonalmanagementMenüplanungLebensmittelsicherheit / HygienemanagementBudgetmanagement
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