Chef de partie Bistronomique
Hotelis SA
1204 GenèveFestanstellungVeröffentlicht 27.4.2026
Über den Job
Du arbeitest in einem kreativen bistronomischen Restaurant in Genf, das saisonale Küche mit Fokus auf lokale Produkte und technische Exzellenz bietet. Unter der Leitung des Küchenchefs bist du verantwortlich für deine Partie und trägst aktiv zum reibungslosen Ablauf von Produktion und Service bei.
Aufgaben
- Vorbereitung und Mise en place der verschiedenen Posten
- Durchführung von Grundzubereitungen: Schneidearbeiten, Fonds, Saucen, Basisvorbereitung
- Durchführung bestimmter Garvorgänge und Unterstützung beim Anrichten
- Anrichten der Teller mit Präzision und Liebe zum Detail
- Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards der Küche
- Verwaltung von Bestandsbeständen, Haltbarkeit und Lagerrotation
Profil
- Bestätigte Erfahrung in der Küche, idealerweise in bistronomischem oder gastronomieschem Umfeld
- Solide technische Grundlagen und gute Organisationsfähigkeiten
- Echtes Verständnis für Produkte und deren Qualität
- Strenge Einhaltung von Hygienerichtlinien und HACCP-Standards
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
Rahmenbedingungen
- Pensum
- Vollzeit
- Arbeitszeiten
- Di–Sa, Sonntag und Montag frei
- Start
- Sofort verfügbar
- Vertrag
- Unbefristet
- Ferien
- 15 Tage Winter, 10 Tage Ostern, 15 Tage Sommer
Skills
KüchentechnikMise en placeHygienestandards HACCPGarmethodenProduktkenntnisBestandsverwaltung
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