Chef de Partie (Küchenchef Stationen)
OK Job SA
ChéserexTemporärVeröffentlicht 16.5.2026
Über den Job
Wir suchen für ein gehobenes Restaurant in der Waadtländer Landschaft einen erfahrenen Chef de Partie. Du leitest eine Brigade von 8 Personen und übernimmst Verantwortung in der Küche.
Aufgaben
- Leitung einer 8-köpfigen Küchenmannschaft
- Meisterung aller Garvorgänge für Fleisch und Fisch
- Mise en place, Dressage und Service
- Verwaltung von Lagerbeständen und Bestellungen
- Einhaltung von HACCP-Normen und Rezepturen
- Vorbereitung für Restaurant, Seminare und Bankette
Profil
- Ausbildung im Hotelgewerbe (mindestens 3 Jahre)
- Sichere Beherrschung von Fleisch- und Fischgarvorgänge
- Organisationstalent und Zuverlässigkeit
- Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Gültiger Führerschein und Fahrzeug erforderlich
- Pâtisserie-Kenntnisse von Vorteil
Rahmenbedingungen
Posten als Unbefristeter Vertrag für Juni, Juli und August (CDD), Standort Chéserex (VD)
Skills
KüchenmanagementFleisch- und FischverarbeitungHACCPLagerverwaltungTeamführungMise en place
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