Küchenchef / Küchenchefin
SHMS Swiss Hotel Management School SA
CauxFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Küchenchef zur Leitung unserer Küche in Caux. Diese Rolle verbindet operative Exzellenz mit der praktischen Ausbildung von Hospitality-Studierenden in einem internationalen Umfeld.
Aufgaben
- Leitung und Verwaltung aller Küchenbetriebe (Studentenverpflegung, Bankett, Events)
- Entwicklung kreativer, saisonaler Menüs für internationales Publikum
- Planung und Durchführung von Catering für interne und externe Events
- Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals
- Unterstützung der praktischen Ausbildung von Studierenden als Mentor
- Gewährleistung von HACCP-Compliance und Lebensmittelsicherheitsstandards
Profil
- Mindestens 4 Jahre Erfahrung als Chef de Partie, Sous Chef oder Head Chef
- Kulinarische Ausbildung oder gleichwertiger Berufsabschluss
- Fundierte Kenntnisse internationaler Küche und Großküchenmanagement
- Solides Verständnis von HACCP und Lebensmittelsicherheit
- Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Fließend Englisch und Französisch
Rahmenbedingungen
- Start
- nach Vereinbarung
- Standort
- Caux (Schweiz)
Skills
KüchenbetriebsleitungMenüplanungHACCP & LebensmittelsicherheitTeamleitung & PersonalentwicklungGroßküchenmanagementInternationale Küche
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