Sous-Chef:in (100%)
Casino Theater AG Winterthur
WinterthurFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Du wirst Teil eines einzigartigen Kultur- & Gastronomiehauses und leitest gemeinsam mit der Küchenchefin ein engagiertes Küchenteam. Im Restaurant Fredi bewirtschaften wir täglich Gäste sowie rund 400 Events pro Jahr.
Aufgaben
- Mitverantwortung für Führung, Organisation und Betrieb des gesamten Küchenbereichs
- Küchenadministration: Personalplanung, Bestellwesen, Kreditorenkontrolle, Angebotsgestaltung
- Ausbildung und Betreuung von 3–4 Lernenden
- Kontrolle Wareneingänge, Lagerbewirtschaftung und Qualitätssicherung
- Zubereitung von Mise en place und Speisen im à-la-Carte und Bankett-Bereich
- Überwachung Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Qualitätsrichtlinien
Profil
- Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch (eidg. Fachausweis von Vorteil)
- Fundierte Erfahrung in à-la-Carte und Banquet-Küche
- Erfahrung in Küchenadministration und Personalplanung
- Berufsbildner-Diplom bzw. Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
- Exakte, selbstständige Arbeitsweise mit Flexibilität und Stressresilienz
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten, Schicht- und Wochenendarbeit
Rahmenbedingungen
Pensum 100%, Start August oder nach Vereinbarung, Festanstellung
Benefits
- 5 Wochen Ferien
- Vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi
- Gratis-Theaterkarten
- Vergünstigtes Fitnessabo
Skills
Sous-ChefKüchenleitungÀ-la-Carte KücheBanquet-KüchePersonalführungKüchenadministrationBerufsausbildung
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