Küchenchef(in) / Restaurantleiter(in) 100%
Eldora SA
CollombeyFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Eldora ist einer der grössten Catering-Gruppen der Schweiz und sucht einen erfahrenen Küchenchef / eine erfahrene Küchenchefin für eine Gesundheitseinrichtung im Wallis. Du leitest eine vollständige Küchenabteilung in Autonomie und bekommst dabei die Unterstützung eines Grossunternehmens.
Aufgaben
- Leitung und Planung der Küchenbetriebe (Warm- und Kaltverpflegung) für Mittags- und Abendservice
- Menüplanung mit ausgewogenen und kreativen Speisen unter Berücksichtigung von Texturmodifikationen
- Sicherung von Qualität und Kundenzufriedenheit in enger Zusammenarbeit mit Diätologinnen
- Personalführung: Rekrutierung, Schulung und Supervision des Küchenteams
- Budgetverantwortung, Inventur, Einkaufsplanung und Lagerverwaltung
- Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie Reinigungspläne
Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (CFC) oder gleichwertiger Abschluss
- Mehrjährige Erfahrung in Kollektivverpflegung, Gesundheitswesen und/oder klassischer Hotellerie
- Solide Kenntnisse in modifizierten Texturen und aktuellen kulinarischen Trends
- Führungskompetenzen mit Teamfähigkeit und hoher Eigenverantwortung
- Kreativ, proaktiv, zuverlässig und organisationsstark
- Fliessend Französisch erforderlich
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 100%
- Standort
- Collombey (Wallis)
- Vertragstyp
- Festanstellung
- Sprachen
- Französisch erforderlich
Skills
KüchenchefRestaurantführungPersonalführungTexturen modifizierte SpeisenKollektivverpflegungHygienestandardsBudgetverwaltung
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