Leiter/in Gastronomie
Crans-Montana Food & Beverage SA
Crans-sur-SierreFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Leite den Gastronomiebetrieb des Skigebiets Crans-Montana mit zehn Bergrestaurants. Du verantwortest die kulinarische Vision, die operative Exzellenz und die Finanzperformance einer vielfältigen Food-&-Beverage-Organisation.
Aufgaben
- Operative Leitung aller Restaurants (Fast Food, Fine Dining, Bars, Events) und Sicherung von Qualitätsstandards
- Rekrutierung, Ausbildung und Entwicklung von leistungsstarken Teams in saisonalem Bergumfeld
- Finanzmanagement: Budgeterstellung, Kostencontrolling, Rentabilitätssteigerung und KPI-Tracking
- Inventarmanagement, Lieferantenkommunikation, Compliance und Ausrüstungsverwaltung
- Planung und Durchführung von großen Events und Sonderveranstaltungen
- Strategische Weiterentwicklung der Angebote gemäß Markttrends und Wachstumschancen
Profil
- Mehrjährige Erfahrung in Restauration oder ähnlicher Führungsrolle, bevorzugt im Alpenraum
- Sehr gutes Französisch und Englisch, Italienisch von Vorteil
- Starke Managementkompetenz, Organisation und Performance-Management
- Kenntnisse in Wintersport und Berglifestyle; Verständnis für alpine Destination
- MS Office, Lightspeed-Systeme und gängige Informatik-Tools
- Mobilität zwischen verschiedenen Bergstandorten
Rahmenbedingungen
- Pensum
- 90–100%
- Eintritt
- Flexibel
- Vertrag
- Festanstellung (CDI)
- Sprachen
- Französisch (fließend), Englisch (fließend), Italienisch (wünschenswert)
Benefits
- Kostenloser Skipässe
- Kostenlose Mahlzeiten vor Ort
- Kostenlose Ski-Ausrüstungswartung
- Zugang zur Amicale CMA mit regionalen Rabatten
- 5 Wochen Ferien
- Loyalitätsprämie alle 5 Jahre
Skills
RestaurantmanagementFinanzmanagementTeamführungGastronomieMS OfficeFranzösischEnglisch
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