Sous Chef
Hotel Wasserfall AG
Hauptstrasse 411, 1656 JaunFestanstellungVeröffentlicht 12.5.2026
Über den Job
Wir suchen einen leidenschaftlichen Sous Chef für unser Hotel Wasserfall in Jaun. Du wirst das kulinarische Team unterstützen, eigenständig die Küche leiten und eine kleine Mannschaft führen.
Aufgaben
- Zusammenarbeit mit dem Chef bei der Vorbereitung und Überwachung der Gerichte
- Vollständige Leitung der Küche in Abwesenheit des Chefs
- Leitung und Supervision eines Teams von zwei Köchen
- Gewährleistung hoher Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Mitwirkung bei der Menüentwicklung und Suche nach lokalen Lieferanten
- Verwaltung von Lebensmittelbeständen und Hygienestandardsn
Profil
- Nachgewiesene Erfahrung in der Zubereitung kreativer und innovativer Gerichte
- Führungserfahrung und Fähigkeit zum eigenständigen Managen eines Service
- Umfassendes Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften
- Flexibilität und Stressmanagement in einem alpinen Berghotel
- Vorteilhaft: Zertifizierung in Kulinarische Künste und Kenntnisse in lokalen und internationalen Küchen
Rahmenbedingungen
Hotel bietet bei Bedarf Unterkunft
- Pensum
- 100% Vollzeit
- Start
- Juni 2026
- Vertrag
- Festanstellung
- Standort
- Jaun (bei Bulle)
Skills
KüchenmanagementTeamführungLebensmittelsicherheitKreative MenüzusammenstellungKlassische | Moderne Kochtechniken
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