Chef de Partie
Vatel Switzerland - Hôtel Vatel
MartignyTemporärVeröffentlicht 7.5.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen Chef de Partie für unsere Küchenbrigade im Vatel Switzerland Hotel in Martigny. Du leitest eine Partie (Entremétier, Saucier oder Garde-manger) für Restaurant und Bankette und begleitest Studierende in ihrer praktischen Ausbildung.
Aufgaben
- Operative Leitung einer Küche-Partie (Entremets, Soße oder Speisekammer)
- Wareneingänge und Bestellungen für deinen Posten verwalten
- HACCP-Normen einhalten und Standards sicherstellen
- Mit der Brigade zusammenarbeiten und Studierende anleiten
- Restaurant- und Banquet-Anforderungen flexibel bewältigen
- Polyvalenz: Verschiedene Posten kennen und unterstützen
Profil
- CFC Konditor/in oder gleichwertige Ausbildung erforderlich
- Mehrjährige praktische Erfahrung und sichere Handgriffe
- Pädagogisches Geschick und Geduld im Umgang mit Lernenden
- Organisiert, flexibel und offen für unterschiedliche Arbeitsweisen
- Gutes Englisch wünschenswert
- Zuverlässig, respektvoll und integer
Rahmenbedingungen
- Arbeitsvertrag
- Zeitlich befristeter CDD (Mutterschaftsvertretung), 100%, Startdatum nach Vereinbarung. Vorübergehend Unterkunft möglich, kostenloser Parkplatz, günstige Personalmahlzeiten, Hotel- und Restaurant-Rabatte.
Skills
Küchenbrigade-FührungHACCPEntremets | Saucier | Garde-mangerEnglisch
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