Sous-Chef
Zoologischer Garten Basel AG
Bachlettenstrasse 75, 4054 BaselFestanstellungVeröffentlicht 19.5.2026
Über den Job
Als Sous-Chef unterstützt du den Küchenchef im Zoo Basel und leitest ein Team von rund 17 Personen. Du gestaltest aktiv die Gastronomie mit und sorgst für höchste Qualitätsstandards.
Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei alltäglichen Herausforderungen und Leitung des Teams
- Erstellung von Arbeitsplänen und Verwaltung des Bestellwesens im Food-Bereich
- Entwicklung neuer, kreativer Gastronomieangebote und Sicherung von Qualitätsstandards
- Planung und Vorbereitung von Events sowie Front Cooking im Gästebereich
- Koordination und aktive Unterstützung bei Apéros und Abendanlässen
Profil
- Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Sous-Chef-Erfahrung in gehobener und Grossgastronomie
- Umfangreiche Kenntnisse von HACCP-System und EKAS-Richtlinien
- Sicher in Microsoft Office und Erfahrung mit Bestellsystemen sowie Personaleinsatzplanungstools
- Dienstleistungsorientiert, belastbar, mit ausgeprägter Teamfähigkeit und Führungserfahrung
- Sehr gute Deutsch- und Französischkenntnisse (schriftlich und mündlich), Englisch von Vorteil
- Flexibilität für Wochenend- und Feiertagseinsätze
Rahmenbedingungen
Festanstellung, Wohnsitz Region Basel erforderlich
Skills
KochkunstHACCPEKAS-RichtlinienPersonalmanagementMicrosoft OfficeBestellsystemeTeamführung
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