Küchenchef / Küchenchefin
SHMS Swiss Hotel Management School SA
Rue du Panorama, 1824 CauxFestanstellungVeröffentlicht 28.4.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Küchenchef zur Leitung unserer Küchenbetriebe an der SHMS Caux. Du verantwortest die gesamte Lebensmittelproduktion, setzt höchste kulinarische Standards um und spielst eine aktive Rolle in der praktischen Ausbildung von Hospitality-Studierenden.
Aufgaben
- Leitung und Verwaltung aller Küchenoperationen über mehrere Outlets hinweg (Studentenrestaurant, Banqueting, Events)
- Entwicklung kreativer, saisonaler Menüs für ein internationales Publikum
- Planung und Durchführung von Catering für interne und externe Events sowie VIP-Funktionen
- Führung, Training und Motivation des Küchenpersonals
- Unterstützung der praktischen Ausbildung von Studierenden als Mentor
- Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Standards und Schweizer Lebensmittelsicherheitsbestimmungen
Profil
- Nachgewiesene Erfahrung als Head Chef oder Sous Chef in der Hospitalitybranche oder High-Volume-Betrieben (min. 4 Jahre)
- Kulinarische Ausbildung oder gleichwertiges Diplom
- Umfassende Kenntnisse der internationalen Küche und Großveranstaltungs-Catering
- Fundierte HACCP- und Lebensmittelsicherheitskenntnisse
- Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Fließend Englisch und Französisch
Rahmenbedingungen
Festanstellung an der SHMS Swiss Hotel Management School, Rue du Panorama, 1824 Caux
Skills
KüchenmanagementHACCPLebensmittelsicherheitTeamführungInternationale KücheMenüplanungCateringBudgetverwaltung
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