Sous Chef in Rotkreuz
Hotelis SA (Zürich)
Risch-RotkreuzFestanstellungVeröffentlicht 9.5.2026
Über den Job
Als Sous Chef leitest du eine Satellitenküche mit 6 Mitarbeitern in einem Grossbetrieb mit mehreren Restaurants. Du verantwortest die Produktion von ca. 150 Essen täglich in warmer und kalter Küche.
Aufgaben
- Leitung und Überwachung der Satellitenküche mit Personalverantwortung
- Zubereitung und Produktion von Speisen nach Rezepturen; Qualitätssicherung und HACCP-Richtlinien
- Organisation von Bestell- und Lagerwesen, Warenkalkulation und monatliche Inventur
- Ausbildung und Einschulung neuer Mitarbeiter; Einteilung und Stundenkontrolle
- Unterstützung beim Anrichten und Mahlzeitenausgabe während des Mittagsservices
- Sicherung eines reibungslosen Ablaufs und tadellosen Services an allen Verkaufsstellen
Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (EFZ)
- Mindestens 2 Jahre nachgewiesene Führungserfahrung
- Mehrjährige Berufserfahrung in Grossbetrieb oder Systemgastronomie/Gemeinschaftsgastronomie (zwingend erforderlich)
- Organisiert, selbstständig, verantwortungsbewusst und belastbar
- Stilsichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Gepflegtes und freundliches Auftreten
Rahmenbedingungen
100% Pensum, Montag bis Freitag, Wochenenden und Feiertage frei. Start per sofort.
Benefits
Gute Pensionskassenlösung, Freitag am Geburtstag, vergünstigtes Halbtax, Zuschuss für externe Weiterbildungen, Teamevents, zusätzliche Ferienoptionen, zentraler Arbeitsort Rotkreuz ZG.
Skills
KüchenleitungMenüplanungHACCP-RichtlinienPersonalführungDeutschEnglisch
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