Bestätigter Chef de Partie
OK Job SA
1275 ChéserexTemporärVeröffentlicht 15.5.2026
Über den Job
Wir suchen für ein gastronomisches Restaurant in der Waadt einen erfahrenen Chef de Partie. Du leitest eine Brigade von 8 Personen und bist verantwortlich für Mise en Place, Anrichtung und Service.
Aufgaben
- Leitung einer 8-köpfigen Küchenbrigade
- Zubereitung und Garen von Fleisch- und Fischgerichten
- Mise en Place, Anrichtung und Service im Restaurant sowie bei Seminaren und Banketten
- Verwaltung von Lagerbeständen und Bestellungen
- Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Normen und Rezeptvorgaben
- Rotierendes Posten-Management in der Küche
Profil
- Abgeschlossene Hotel- oder Kochausbildung (mindestens 3 Jahre)
- Sichere Beherrschung von Fleisch- und Fischzubereitungen
- Kenntnisse in Patisserie von Vorteil
- Ausgeprägtes Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Führungserfahrung mit Küchenteams
- Gültiger Führerschein und eigenes Fahrzeug erforderlich
Rahmenbedingungen
CDD Juni bis August 2024, Standort Chéserex (VD)
Skills
KüchenchefFleischzubereitungFischzubereitungKüchenleitungHACCPMise en Place
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