Sous Chef de Cuisine
La Maison du Prussien SA
Rue des Tunnels 11, 2000 NeuchâtelFestanstellungVeröffentlicht 15.5.2026
Über den Job
Wir suchen einen erfahrenen Sous Chef de Cuisine für unser 3-Sterne-Superior-Hotel mit Gourmet-Restaurant in Neuchâtel. Das Restaurant ist mit 15/20 Punkten im Gault et Millau bewertet und bekannt für innovative, saisonale Küche mit regionalen Produkten.
Aufgaben
- Unterstützung des Chefs de Cuisine bei der täglichen Küchenverwaltung
- Supervision und Ausbildung des Küchenteams unter Einhaltung hoher Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Mitarbeit bei der Menüentwicklung mit kreativen und innovativen Ideen
- Überwachung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen
- Verwaltung von Lagerbeständen und Bestellungen für effiziente Ressourcennutzung
- Kommunikation mit anderen Abteilungen für optimales Kundenerlebnis
Profil
- Professionelle Ausbildung in Küche oder gleichwertiger Abschluss
- Bestätigte Erfahrung als Sous Chef oder in ähnlicher Position, idealerweise in Gourmet-Restaurant
- Leidenschaft für Küche und ausgeprägter Sinn für Kreativität
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und hohe Standards zu halten
- Hervorragende Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Tiefgreifende Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und Sicherheitsnormen
Rahmenbedingungen
- Vertrag
- Unbefristet | Start: Baldmöglichst oder nach Vereinbarung | 6 Wochen Ferien | 13. Monatslohn nach CCNT
Skills
KüchenverwaltungTeamleitungMenüentwicklungLebensmittelhygieneGastronomische Küche
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