Betriebsleiter/in japanische Bäckerei & Konditorei

Mikawaya AG

Im Sihlhof 10, 8134 AdliswilFestanstellungVeröffentlicht 12.5.2026

Über den Job

Du leitest unsere authentische japanische Bäckerei und Konditorei in Adliswil und verantwortest die gesamte operative Betriebsführung. Als einzige echte japanische Bäckerei der Schweiz arbeiten wir mit hohen Qualitätsstandards und traditionellen japanischen Verfahren.

Aufgaben

Herstellung von authentischem japanischem Brot, Kuchen und Backwaren (Teigzubereitung, Formgebung, Füllung, Backen, Verpackung)
Führung und Motivation des Teams mit vorbildlichem Verhalten, Anleitung und Kompetenzentwicklung
Erstellung von Arbeitsplänen, Urlaubslisten und Koordination des täglichen Arbeitsablaufs
Überwachung der Produktqualität und Einhaltung von Hygienevorschriften
Wartung und Instandhaltung japanischer Maschinen, Organisation von Reparaturen im Budget
Unterstützung bei Filialeröffnungen und Lieferungen an Kundenstandorte

Profil

Mindestens 2 Jahre praktische Erfahrung als Bäcker oder Konditor in Japan
Fließendes Japanisch (mündlich und schriftlich) für Bestellungen und interne Kommunikation
Hohe Qualitätsbewusstsein, Stressresistenz und Kundenorientierung
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und strukturierte Arbeitsweise
Führerschein und Kochlizenz erforderlich
Selbstständig, vertrauenswürdig, kommunikationsstark, lösungsorientiert

Rahmenbedingungen

Pensum: Vollzeit | Start: Nach Absprache | Vertrag: Festanstellung | Sprache: Japanisch (fließend)

Skills

JapanischBäckerei & KonditoreiBetriebsleitungTeamführungQualitätskontrolleHygienemanagement

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