Executive Chef
Sommet Education
3963 Crans-MontanaFestanstellungVeröffentlicht 12.5.2026
Über den Job
Als Executive Chef leitest du die kulinarische Strategie und den Gesamtbetrieb der Foodservices an einer weltweit renommierten Hospitality-Bildungsinstitution in Crans-Montana. Du verantwortest Menüfreigaben, Kostenmanagement und Qualitätsstandards auf höchstem Niveau.
Aufgaben
- Genehmige Menüs des Head Chef und stelle deren Übereinstimmung mit der Kulinarstrategie sicher
- Leite und entwickle dein Küchen-Team zur Einhaltung professioneller Standards
- Überwache Kitchen-Performance: Kosten, Qualität, Effizienz, Hygiene und Sicherheit
- Führe kontinuierliche Verbesserungen in Foodqualität und Service durch
- Stelle volle Compliance mit Health, Hygiene und Food Safety Regulations sicher
- Analysiere Produktionsberichte, Food Waste und Customer Satisfaction
Profil
- Nachgewiesene Erfahrung in 4-5-Stern Hotels, Resorts oder Venues mit mehreren Restaurants
- Expertise in Batch Cooking, Workflow-Optimierung und HACCP-Standards
- Exzellente Kommunikationsfähigkeiten mit Management, Teams und VIP-Gästen
- Fliessend in Französisch und Englisch
- Strategisches Denken mit Fokus auf Kostenmanagement und Marge-Optimierung
- Diplomatisches Geschick beim Balancieren von Marketing-, Budget- und Service-Anforderungen
Rahmenbedingungen
- Standort
- Crans-Montana, Schweiz
- Vertrag
- Festanstellung
Skills
Menü-ManagementKitchen ManagementHACCPKostenmanagementPersonalführungFranzösischEnglisch
Passende Jobs per KI-Matching
Erstelle dein kostenloses Profil und erhalte automatisch passende Stellen.
Kostenlos registrieren