Chef de Cuisine

• La conception des menus variant toutes les 4-6 semaines avec la direction ;
• La production régulière et rigoureuse des mets ;
• La supervision opérationnelle de l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité et d'hygiène ;
• La gestion des approvisionnements (qualité, quantité, rotation des stocks et denrées) et l'optimisation des coûts tout en maintenant une haute qualité des préparations ;
• Le respect de la législiation du travail.

Note : possibilité de logement à proximité de l'établissement.

• L'occasion de prendre la plume (le manche du couteau) là où tout est à écrire (à faire découvrir), au début d'une aventure qui se veut envoûtante !
• Un cadre de travail dynamique et bienveillant, une équipe de travail humaine et à taille humaine ;
• Un employeur consicent de l'effort et de la présence que vous offrez, valorisant votre travail et fidélisant votre présence pour une expérience longue durée ;
• L'opportunité d'apporter sa vision, ses idées et sa créativité au projet.

Vous savez organiser, structuret et dynamniser les opérations en cuisine en insufflant une culture orientée vers la qualité et la rigueur. Vous disposez d'une solide formation initiale en cuisine et votre parcours ainsi que les établissements cotoyés vous ont d'ores et déjà permis d'assumer la fonction de Chef ou Sous-chef de cuisine. Expérience confirmée en maison étoilée (ou équivalent en termes d'exigeance) : un plus. Vous maitrisez vos coûts et êtes à l'aise avec les outils informatiques courants, ainsi qu'avec les systèmes de suivi HACCP. Vous rayonnez et maintenez autour de vous un climat de travail positif et constructif. Vouz avez un attrait tout particulier pour la transformation 100% maison des produits, du champ ou de l'animal à l'assiette, avec un intérêt à mieux comprendre ce qui fait d'un produit sa qualité et à le respecter. Prise de poste : 15 octobre 2026 (ouverture de l'établissement le 3 novembre 2026) Afin de faciliter la lecture, cette offre demploi est rédigée au masculin, mais sadresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.