Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung sowohl der internen Gäste wie auch im öffentlichen Restaurant
Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb
Verantwortlich für die Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung
Wareneinkauf und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP - Konzeptes

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Jobprofil / Dipl. Chefköchin/Chefkoch oder Führungsweiterbildung von Vorteil
Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
Sehr gute EDV-Kenntnisse
Fahrausweis Kat. B
Aktive Mitarbeit in der Küche
Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
Freude an vielseitigen Herausforderungen
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Küchenchefin / Küchenchef 80-100%

Über den Job