Produktionsleiter Zürich

Produktionsleiter Zürich

Firmenbeschreibung Flexible Einsätze - Spannende Einblicke - Erstklassige Betriebe Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie , Restauration und Gemeinschaftsgastronomie . Wir bieten einer engagierten und talentierten Persönlichkeit eine Feststelle an als: Produktionsleiter in einer Grossküche Jobbeschreibung

Gesuchtes Profil

• Produktionsleiter Zürich
• Produktionsplanung, üplanung und Costcontroll für täglich ca. 700 Mittagessen sowie für Sonderanlässe und Caterings
• Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs
• Einkauf, Kalkulation & Rezeptieren des gesamten Angebots
• Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
• Betreuung des Bestell- und Lagerwesen
• Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
• Administrative Tätigkeiten
• Leitung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden in der Produktion
• Zusammenarbeit mit Küchenchef, Einkauf und Restaurantionsleiter
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch ist zwingend notwendig. Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie: Diätkoch sind wünschenswert
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef respektiere Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie oder Systemgastronomie
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Erfahrung in der Produktion grosser Mengen
• Einhaltung enger Zeitfenster für die Essensausgabe
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift)
• Sehr gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschafts- und üplanungssysteme)
• - und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail
• Gewohnt an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren
• Organisations- und Planungstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Belastbarkeit und wirtschaftliches Denken