Chef de cuisine

• Organiser et planifier l'activité de tout le département culinaire en fonction de la fréquentation attendue
• Assurer la gestion des stocks, les commandes et la logistique des livraisons, en anticipant les besoins des équipes et des clients
• Encadrer les équipes de cuisine, établir les plannings, animer les briefings et maintenir une dynamique positive et professionnelle
• Veiller strictement à l'application des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité au travail et à la bonne utilisation des équipements
• Assurer le suivi des résultats quotidiens : contrôle des coûts, reporting hebdomadaire et analyse de la rentabilité
• S'assurer de la propreté, de l'entretien et du bon fonctionnement des installations, des espaces de stockage et du matériel de cuisine
• Garantir la qualité de l'expérience client, fluide, agréable et chaleureuse, y compris en période de forte affluence

• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, école hôtelière ou équivalent), la détention d'une patente est un atout
• Expérience confirmée en gestion de restaurant ou en tant que chef de cuisine dans un environnement exigeant
• Leadership naturel, esprit d'équipe, sens du service et goût du terrain
• Maîtrise des outils informatiques et des standards de gestion en restauration
• Capacité à travailler en altitude et dans un environnement montagnard dynamique
• Disponible, flexible, résistant au stress

Avantages:

• Contrat : CDI
• Lieu : plaine du Rhône, environnement montagnard / en altitude
• Candidature traitée en toute discrétion
• Poste à responsabilité au cœur d'un environnement d'exception
• Entreprise structurée et dynamique
• Ambiance de travail professionnelle et stimulante, équipes passionnées et investies