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Chef de Partie – Zürich | JobRevolt

Über den Job

Die Kantonspolizei Zürich übernimmt mit ihren rund 4000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Verantwortung für die Sicherheit im Kanton. Das Restaurant verpflegt täglich rund 1200 Gäste an verschiedenen Food-Stationen in einer offenen Küche mit Gästekontakt sowie das Gefängnis Zürich-West. Zur Verstärkung des Gastronomiebetriebes im Polizei- und Justizzentrum im Herzen von Zürich wird eine engagierte, kompetente und motivierte Persönlichkeit als Chef de Partie 100% gesucht.

Aufgaben

Als Chef de Partie Verantwortung auf dem zugeteilten Posten übernehmen – von der Planung, über die Umsetzung bis hin zur Reinigung
Grösstenteils im Cook & Serve Verfahren arbeiten, wo die Frische der Lebensmittel im Fokus steht
Mit Qualität und Kreativität der produzierten Gerichte Massstäbe setzen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen
Bei der Angebotsplanung fachliche Expertise aktiv einbringen und bei der Warenbestellung unterstützen
Unterstellte Lernende gezielt in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung fördern
Lagerhaltung überwachen und Verantwortung für die konsequente Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Zuständigkeitsbereich tragen
Abpacken und Kommissionierung von externen Bestellungen
Ausgeben von Speisen, Anrichten am Speiseband, Bankett und Sonderanlässen
Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der klassischen Gastronomie und Hotellerie, idealerweise bereits Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
Ausgeprägte Kreativität im Kochhandwerk sowie grosse Leidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte
Kooperatives und kommunikatives Handeln, fördert starkes Teamgefühl und konstruktive Zusammenarbeit
Zuverlässigkeit und hohe Qualitätsansprüche
Erkennt die Bedürfnisse der Gäste und handelt kunden- und serviceorientiert
Überzeugt durch Ausdauer, behält auch in anspruchsvollen und unklaren Ausgangslagen den Überblick und begegnet Veränderungen mit Flexibilität und Lösungsorientierung
Sehr gute Deutschkenntnisse
Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten und Wochenendeinsätzen
Einwandfreier Leumund

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Ort: Polizei- und Justizzentrum im Herzen von Zürich
Fragen zur Funktion: Michael Schwitter, Leiter Küche
Fragen zum Bewerbungsprozess: Nadine Deeke

Benefits

Verantwortungsvolle, vielseitige Aufgabe mit grossen Gestaltungsmöglichkeiten in einem sensitiven Umfeld
Zentral gelegener, hochmoderner Arbeitsplatz im Zürcher Polizei- und Justizzentrum inklusive Zugang zum hauseigenen Fitnessraum
Attraktive Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
Die Chance, in einer spannenden neuen Herausforderung Wirkung zu entfalten und gemeinsam die Zukunft zu gestalten

Chef de Partie

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Profil

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Benefits

Skills

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