Chef(fe) de partie patisserie 100% (H/M)

Situé au cœur de Neuchâtel, en bord de lac avec une vue imprenable sur les Alpes, l’Hôtel Beaulac (4 étoiles supérieur) incarne élégance, modernité et art de recevoir. Avec ses 116 chambres, son centre de conférences, son bar panoramique Waves au 7e étage et sa brasserie Lake Side, l’établissement est une référence incontournable dans l’hôtellerie haut de gamme romande. Dans le cadre du développement de notre offre culinaire, nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour rejoindre la brigade du Lake Side.

REJOIGNEZ LA BRIGADE DU LAKE SIDE – HÔTEL BEAULAC, NEUCHÂTEL EN QUALITE DE CHEF(FE) DE PARTIE PATISSERIE 100% (H/M) Possibilité de logement durant la période d’essai

Vos principales missions :

Exemples de desserts servis, en ce moment, au Lake Side :

Profil recherché :

Vous justifiez d'une expérience réussie en pâtisserie dans un hôtel 4 étoiles ou une brasserie ? Vous êtes passionné(e), consciencieux(se), aimable, proactif(ve) et soucieux(se) de proposer une qualité irréprochable à vos clients ? Vous êtes sans doute le talent que nous recherchons ! Disponibilité pour travailler en horaires irréguliers (coupures, services en continu, week-ends, etc.) exigée. Envie de nous régaler de votre talent ? Envoyez votre candidature complète à : Chaque dossier sera examiné avec soin. Sans réponse sous trois semaines, veuillez considérer que votre profil n’a pas été retenu cette fois-ci.

• Réaliser et dresser les desserts à la carte, en harmonie avec les plats typiques d’une brasserie moderne et raffinée.
• Participer à la préparation des desserts pour les banquets et événements spéciaux, tout en garantissant une qualité constante.
• Assurer une production soignée, précise et régulière, dans le respect des standards de la maison.
• Travailler de manière autonome sur la partie pâtisserie, tout en collaborant efficacement avec le reste de la brigade.
• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Crêpes suzette
• Tarte au citron meringuée
• Crème brûlée traditionnelle
• Moelleux au chocolat
• Cheesecake aux fruits de saison
• Mousse au chocolat onctueuse
• Expérience confirmée (minimum 2 ans) en tant que Chef de Partie Pâtisserie dans une brasserie ou un hôtel 4?
• Excellente maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie
• Esprit créatif, sens du détail et amour du travail bien fait
• Dynamisme, rigueur et attitude professionnelle exemplaire
• Excellente maîtrise du français (langue maternelle ou équivalent)