Responsable de restaurant à 80%

OK Job SA

1000 LausanneFestanstellungVeröffentlicht 18.9.2026

Über den Job

Manager, accompagner et développer une équipe de salle
Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité
Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine
Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle
Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails
Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse
Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi
Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance
Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances opérationnelles et commerciales
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent
Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente
Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration
Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe
Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails)
Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités
Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe
Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse

TeamführungPersonalplanungServiceleitungWeinkenntnisseReservierungsverwaltungKassenmanagementLagerverwaltung GetränkeKPI-Analyse

KI-Match

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Ihre Stärken für diese Rolle

Passung zu den Anforderungen

KI-Gehaltseinschätzung

KI-gestütztes Job-Matching für die Schweiz. Talente und Unternehmen intelligent verbinden.