Chef de Partie 100%

Mitarbeit bei der Kreation, Produktion und Fertigung der Gerichte und Saucen, Fonds und Fumets Herstellung klassischer Saucen wie Béchamel, Velouté, Espagnole, Tomatensauce und Hollandaise Vorbereitung und Zubereitung von Fleisch, Fisch und Geflügel Überwachung von Garzeiten, Geschmack und Qualität Anrichten und Herausgeben der Speisen während des Service Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Kontrolle und Verwaltung der Lebensmittelvorräte am eigenen Posten Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine und Lernenden Reinigung und Ordnung des eigenen Arbeitsplatzes Erstellen des täglichen Mise en Place für den eigenen Posten Mitarbeit bei der Durchführung von Banketten und Events Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ EFZ Fundierte Fach- und Produktekenntnisse Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise mit à la Carte-Erfahrung Begeisterung an einer kreativen und saisonalen Küche Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise Flexibel, zuverlässig und Freude an der Teamarbeit Angenehme Umgangsformen sind eine Selbstverständlichkeit Gute Deutschkenntnisse Das findest du bei uns Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Eigenverantwortung. Wir bieten dir individuelle Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, zeitgemässe Anstellungsbedingungen und attraktive Zulagenregelungen. Dank flacher Hierarchien und kurzer Entscheidungswege kannst du deine Ideen rasch einbringen und aktiv mitgestalten. Dich erwartet ein dynamisches Arbeitsumfeld an einem modernen Arbeitsplatz im Herzen von Ittigen. Klingt nach einem Ort, an dem du wirken willst? Dann erzähl uns, was dich für diese Aufgabe begeistert. Wir freuen uns auf deine Bewerbung an Wingeier, Leiterin Personelles. Für Fragen steht dir Sulser, Leiter Küche unter gerne zur Verfügung. Es werden nur vollständige Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse und Diplome zwingend) berücksichtigt. Unvollständige Dossiers sowie Dokumente im Word-Format können nicht geprüft und bearbeitet werden. Im Rahmen der Ausschreibung arbeiten wir nicht mit Personalvermittler zusammen.