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Second de cuisine – CDI – 100% – Nyon | JobRevolt

Über den Job

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique, fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains. C'est une entreprise apprenante et citoyenne regroupant 13 structures dont l'objectif est de renforcer l'employabilité et d'accompagner vers l'insertion sur le marché du travail. DEMARCHE recherche pour son restaurant Carré d'Asse un-e Second-e de cuisine.

Aufgaben

Assister le chef de cuisine dans la gestion et l'organisation des activités de la cuisine afin d'assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et du service traiteur
Suppléer le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et coordonner le travail des équipes
Participer à l'encadrement, la formation, le coaching et l'évaluation d'une dizaine de jeunes du semestre de motivation (SEMO) et de deux apprenti-e-s afin de favoriser la réinsertion professionnelle
Gérer l'exécution de différents travaux culinaires (restaurant et traiteur) afin de satisfaire les exigences des client-e-s
Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité
Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires
Suppléer au chef-fe de cuisine en son absence
Gérer les stocks, les commandes des denrées et contrôler la marchandise reçue
Participer aux inventaires et veiller à la bonne tenue des locaux ainsi qu'à l'entretien du matériel
Mettre en place et faire respecter les normes de sécurité et d'hygiène
Assurer la supervision et la coordination des activités de l'équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur ré/insertion sur le marché du travail
Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux activités du secteur
Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
Sensibiliser les bénéficiaires et les apprenti-e-s aux règles de santé et sécurité au travail et veiller à leur application au quotidien

Profil

CFC de cuisinier-ère ou diplôme équivalent
Idéalement expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire
Maîtrise de l'ensemble des bases culinaires et bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
Autonome, flexible et habitué-e à travailler de manière soignée et indépendante
Sens aigu des responsabilités, de l'organisation et à l'aise dans la gestion d'équipe
À l'aise avec les outils informatiques et les systèmes d'encaissement
Intérêt pour les domaines de l'accompagnement et de la formation de jeunes adultes
Permis de conduire

Rahmenbedingungen

Type de contrat : CDI
Taux d'activité : 100%
Date d'entrée : 1er octobre 2026
Lieu : Nyon, Carré d'Asse
Horaires continus en journée du lundi au vendredi
Candidature : dossier complet uniquement par email, en indiquant vos disponibilités et prétentions salariales (seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités)

Benefits

Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
Une grande autonomie de travail
Un programme annuel de formation continue interne
6 semaines de vacances/jours fériés fermés

Second de cuisine – CDI – 100%

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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