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Restaurant Manager and Service Instructor – Sommet Education | JobRevolt

Über den Job

Les Roches, Teil der Sommet Education Group, ist eine global renommierte Hospitality-Institution mit Campus in Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Abu Dhabi (VAE), Platz 2 im QS World University Ranking 2026 für Hospitality and Leisure Management. Der Restaurant Manager & Service Instructor wirkt als Mentor für die Studierenden, vermittelt Theorie- und Praxisunterricht im Bereich Food & Beverage und ist gleichzeitig Hüter der Outlet-Operations nach Les Roches' Exzellenzstandards.

Aufgaben

F&B Service Curriculum gemäss Syllabus und Lesson Plans unterrichten
Praktische und theoretische Workshops in Klasse oder Restaurant vorbereiten und animieren
Akademische Dokumentation vorbereiten und aktualisieren (Syllabus, SOW, Lesson Plan)
Studierende im Unterricht evaluieren und im entsprechenden System reportieren
Stagiaires beaufsichtigen und deren Performance über das Semester überwachen
Mitwirken bei Grooming Standards und morgendlichem Roll Call
Teilnahme am akademischen Follow-up der Studierenden über Progression Boards und Committees
Beitrag zur akademischen Forschung, Mitarbeit oder Leitung von Forschungsprojekten im Fachgebiet
Sicherstellen des reibungslosen Serviceablaufs und der Outlet-Organisation in Abstimmung mit Head Chef und Culinary Instructor (Restaurant-Identität, Menü-Updates, operative Dokumentation, Reservations-Follow-up)
Beitrag zur höchstmöglichen Servicequalität nach Branchen- und Les Roches Standards
Hygiene- und Grooming-Standards im zugewiesenen Outlet anwenden
Verantwortung für die finanziellen Aspekte des Outlets (Cash Flow, End-of-Shift-Closure, P&L-Analyse)
Engagement im Les Roches Leben, u.a. Mentoring von Clubs
Teilnahme an oder Organisation von On- und Off-Campus Events und Caterings
Führung der Direct Reports (Restaurant Supervisors und Stagiaires), Arbeitsorganisation und Aufgabenverteilung gemäss Service-Identität (falls zutreffend)
Garantie für Zeitmanagement mit korrekter Timesheet-Erfassung, Kontrolle von Überstunden und Ferien der Direct Reports (falls zutreffend)
Performance-Monitoring der Direct Reports via Performance Review, Zielsetzung (gemeinsam mit Director of Food and Beverage) und Entwicklungspläne (falls zutreffend)

Profil

Mindestens Bachelor Degree in Hospitality Management, Food and Beverage oder gleichwertig
Mindestens 7 Jahre Erfahrung im internationalen Hotelumfeld in Service, Room Service, Banqueting, Bar oder Sommelerie
Davon mindestens 2 Jahre in einer Führungsposition mit Teamverantwortung
Vorherige Lehrerfahrung von Vorteil
Fliessend in Englisch (schriftlich und mündlich), weitere Sprache von Vorteil
Hohes Interesse an Pädagogik und Wissensvermittlung
Leidenschaft für die F&B-Industrie, teilt persönliche Überzeugungen und Enthusiasmus
Kundenorientiert, übertrifft stets die Erwartungen der Gäste
Teamorientiert, effiziente Zusammenarbeit, Beziehungsaufbau, transparente und respektvolle Kommunikation
Hohe Anpassungsfähigkeit an andere Kulturen, Verständnis für multikulturelle Umgebungen
Unternehmerische Ader mit Interesse und Ideen für Business Development
Kenntnisse in IT-Programmen und Restaurantsystemen (POS, Reservationssystem...)

Rahmenbedingungen

Festanstellung (Permanent contract)
Standort: Crans-Montana, Schweiz

Restaurant Manager and Service Instructor

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