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Commis brasserie Moitié Moitié – Vaud | JobRevolt

Über den Job

Rejoignez l'équipe du restaurant Moitié Moitié au Lausanne Palace. Vous préparez et gérez la mise en place des spécialités culinaires, en particulier les fondues et garnitures, dans le respect de l'identité culinaire de ce restaurant éphémère.

Aufgaben

Gérer la préparation et la mise en place des spécialités proposées au sein du restaurant Moitié Moitié
Superviser la préparation des fondues et des différentes garnitures en veillant à la régularité, la qualité et le respect des recettes
Établir une mise en place précise et soignée pour garantir un service fluide et une expérience culinaire de qualité
Gérer votre poste avec rigueur, efficacité et anticipation en collaboration avec l'équipe de cuisine
Superviser la qualité des produits et veiller au respect des standards du Lausanne Palace
Établir les préparations selon les fiches techniques, quantités et délais impartis
Gérer le stockage, la conservation et la rotation des marchandises conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la propreté, l'organisation et le parfait état de votre poste

Profil

Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente
Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un hôtel, restaurant de qualité ou établissement haut de gamme
Maîtrise des fondamentaux de la cuisine
Intérêt véritable aux produits du terroir et aux spécialités suisses
Sensibilité à la qualité des produits, la précision des préparations et la régularité du résultat
Organisé, dynamique, capable de maintenir un niveau d'exigence élevé en environnement rythmé
Esprit d'équipe, partage des valeurs d'excellence, convivialité et générosité

Rahmenbedingungen

Type de contrat: Contrat à Durée Déterminée
Lieu: Lausanne Palace, Grand Chêne 7/9, 1002 Lausanne
Exigence: Permis de travail ou aptitude légale pour l'obtention d'un permis

Benefits

Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel

Commis brasserie Moitié Moitié

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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