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Standortleiter:in Küche Hasliberg mit Diätkochausbildung – Hasliberg Hohfluh | JobRevolt

Über den Job

Die Michel Gruppe AG vereint die Privatklinik Meiringen, die Rehaklinik Hasliberg und weitere Institutionen mit rund 850 Mitarbeitenden. Das Team der Hotellerie sorgt in Hauswirtschaft und Gastronomie für das Wohl der Patientinnen, Patienten und Mitarbeitenden. Am Standort Hasliberg suchen wir eine Persönlichkeit mit Leidenschaft für Gastronomie und Freude an Führung.

Aufgaben

Operative Leitung der Küche Hasliberg und Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenbetriebs
Führung und Entwicklung des Küchenteams inklusive Personaleinsatzplanung, Mitarbeitergesprächen, Rekrutierung, Aus- und Weiterbildung sowie Schulungen und regelmässigen Teammeetings
Verantwortung für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Umsetzung und Kontrolle des HACCP-Konzepts und der gesetzlichen Vorgaben
Planung und Sicherstellung der Patienten- und Mitarbeitenden-Verpflegung inklusive Speiseverteilung, Präsentation und Menügestaltung; Koordination mit der Produktionsküche Willigen
Verantwortung für Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle inklusive Bestellungen, Inventuren und Budgetmitwirkung
Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kommunikation mit verschiedenen Fachbereichen sowie aktive Mitgestaltung von Projekten und Konzepten
Überführung des aktuellen Betriebskonzepts zum Marktplatz / Free Flow; Begleitung und Mitgestaltung der Umbauphase bis voraussichtlich Ende 2028

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ
Abgeschlossene Weiterbildung als Diätköchin / Diätkoch oder vergleichbare Ausbildung im Bereich Diätetik / Spezialernährung
Weiterbildung als Küchenchefin / Küchenchef oder vergleichbare höhere Berufsbildung von Vorteil
Ausgewiesene Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
Erfahrung im Gesundheitswesen oder in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Organisationsstärke und betriebswirtschaftliches Verständnis
Wertschätzende, verbindliche und lösungsorientierte Führungspersönlichkeit
Freude an interprofessioneller Zusammenarbeit und Weiterentwicklung sowie starke Kommunikationsfähigkeit
Gute MS-Office-Kenntnisse; Pauli's Kitchen Solutions und PEP von Vorteil
Führerausweis Kategorie B

Rahmenbedingungen

Ort: Rehaklinik Hasliberg, Haslital (45 Min. von Luzern, 1 Std. von Bern, 1,5 Std. von Zürich)

Benefits

Verantwortungsvolle Führungsaufgabe mit Gestaltungsspielraum
Vielseitiges Umfeld zwischen Gastronomie, Spezialernährung und Rehabilitation
Raum für Ideen und Möglichkeit, die Gastronomie aktiv weiterzuentwickeln
Attraktive Anstellungsbedingungen und sehr gute Sozialleistungen
Fachliche und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
Eigene Kindertagesstätte und kostenfreie Parkplätze
Arbeitsplatz in Ferienregion mit aussergewöhnlicher Aus- und Weitsicht

Standortleiter:in Küche Hasliberg mit Diätkochausbildung

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Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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