Wird geladen...

RESPONSABLE ASSURANCE QUALITÉ 80-100% – Lausanne | JobRevolt

Über den Job

Sushi Zen est une entreprise suisse en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication artisanale de sushis et de plats asiatiques de haute qualité. Présents en Suisse romande à travers notre centre de production et nos points de vente, nous mettons un point d'honneur à offrir des produits sains et savoureux à nos clients.

Aufgaben

Gestion et mise à jour du système HACCP et des procédures qualité, et vérification de leur application lors de tournées de contrôle quotidiennes
Réalisation d'audits internes sur les différents sites, stands et restaurants
Supervision des conditions d'hygiène des sites, incluant le nettoyage-désinfection, la lutte contre les nuisibles et le suivi des actions correctives associées
Contrôle de la chaîne du froid, des équipements de mesure, du refroidissement et du stockage
Suivi qualité des fournisseurs et des matières premières
Vérification de la conformité des produits finis (qualité, poids, quantités)
Organisation et suivi des analyses microbiologiques et du plan d'échantillonnage, y compris l'envoi des échantillons aux laboratoires
Gestion de la traçabilité, des DLC et de l'étiquetage des produits, ainsi que l'élaboration des supports d'information pour les clients (points de vente, réseaux sociaux, site)
Gestion des non-conformités, des réclamations clients et des actions correctives, y compris les retraits et rappels de produits si nécessaire
Préparation et suivi des inspections officielles et des audits externes
Rôle d'interlocuteur qualité auprès des clients, des fournisseurs et des autorités
Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène
Gestion et suivi des équipements de contrôle qualité et des outils numériques
Tenue à jour des statistiques qualité et des tableaux de suivi
Rédaction, mise à jour et archivage des procédures, formulaires et rapports qualité
Communication régulière avec la direction, avec alerte en cas de déviation, et information des équipes internes sur l'état de la qualité
Proposition de pistes d'amélioration continue

Profil

Formation supérieure en technologie alimentaire, hygiène ou techniques culinaires
3 ans minimum d'expérience dans une fonction qualité, dans l'industrie alimentaire ou la restauration de qualité
Bonne maîtrise des principes HACCP, des risques sanitaires alimentaires et de la législation suisse sur les denrées alimentaires
Connaissance des normes ISO 22000 et/ou ISO 9001
Expérience confirmée en audits internes, gestion des non-conformités et préparation d'inspections officielles
Capacité à former et à fédérer les équipes autour des bonnes pratiques d'hygiène
Aisance rédactionnelle et maîtrise des outils numériques de suivi qualité
Esprit d'analyse, rigueur et force de proposition
Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe
À l'aise dans la communication avec des profils variés (direction, production, autorités)
Excellente maîtrise du français, de bonnes connaissances d'anglais sont un plus
Permis de conduire indispensable

Rahmenbedingungen

Pensum: 80-100%
Région: Suisse romande
Vous vous reconnaissez ? N'hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier complet de candidature (CV, lettre de motivation)

Benefits

Un rôle clé au sein d'une entreprise en plein essor
Une grande autonomie et la possibilité de faire bouger les lignes
Un environnement humain, dynamique et orienté amélioration continue

RESPONSABLE ASSURANCE QUALITÉ 80-100%

Über den Job

Über den Job

Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

Weitere offene Stellen