Chef de Partie

Kantonspolizei Zürich

Güterstrasse 33, 8004 ZürichFestanstellungVeröffentlicht 9.7.2026

Über den Job

Die Kantonspolizei Zürich übernimmt mit ihren rund 4000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Verantwortung für die Sicherheit im Kanton. Das Restaurant im Polizei- und Justizzentrum verpflegt täglich rund 1200 Gäste in einer offenen Küche mit Gästekontakt an verschiedenen Food-Stationen und stellt zudem die Verpflegung des Gefängnis-Zürich-West sicher. Zur Verstärkung des Gastronomiebetriebes wird eine engagierte, kompetente und motivierte Persönlichkeit als Chef de Partie 100% gesucht.

Aufgaben

Verantwortung auf dem zugeteilten Posten – von der Planung, über die Umsetzung bis hin zur Reinigung
Arbeit grösstenteils im Cook & Serve Verfahren, wo die Frische der Lebensmittel im Fokus steht
Mit Qualität und Kreativität der produzierten Gerichte Massstäbe setzen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen
Fachliche Expertise aktiv in die Angebotsplanung einbringen und Unterstützung bei der Warenbestellung
Gezielte Förderung der unterstellten Lernenden in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung
Überwachung der Lagerhaltung und Verantwortung für die konsequente Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Zuständigkeitsbereich
Abpacken und Kommissionierung von externen Bestellungen
Ausgeben von Speisen, Anrichten am Speiseband, Bankett und Sonderanlässen
Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Erfahrung in der klassischen Gastronomie und Hotellerie, idealerweise bereits Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
Ausgeprägte Kreativität im Kochhandwerk sowie grosse Leidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte
Kooperatives und kommunikatives Handeln, fördert ein starkes Teamgefühl und trägt zu einer konstruktiven Zusammenarbeit bei
Zuverlässigkeit und hohe Qualitätsansprüche
Kunden- und serviceorientiertes Handeln, erkennt die Bedürfnisse der Gäste
Ausdauer, behält auch in anspruchsvollen und unklaren Ausgangslagen den Überblick, begegnet Veränderungen mit Flexibilität und Lösungsorientierung
Sehr gute Deutschkenntnisse
Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten und Wochenendeinsätzen
Einwandfreier Leumund

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Arbeitsort: Polizei- und Justizzentrum im Herzen von Zürich
Fragen zur Funktion: Leiter Küche Schwitter
Fragen zum Bewerbungsprozess: Deeke (E-Mail)

Benefits

Verantwortungsvolle, vielseitige Aufgabe mit grossen Gestaltungsmöglichkeiten in einem sensitiven Umfeld
Zentral gelegener, hochmoderner Arbeitsplatz im Polizei- und Justizzentrum inklusive Zugang zum hauseigenen Fitnessraum
Attraktive Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
Die Chance, in einer spannenden neuen Herausforderung Wirkung zu entfalten und gemeinsam die Zukunft zu gestalten

Skills

Kochausbildung (EFZ)Chef de Partie ErfahrungCook & ServeGemeinschaftsgastronomieWarenbestellungLagerbewirtschaftungAusbildung von LernendenHACCP/Hygienestandards

Chef de Partie

Über den Job

Über den Job

Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

Weitere offene Stellen