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Natur- und Tierparkverein Goldau

Sous Chef 100%

Natur- und Tierparkverein Goldau

Parkstrasse 38, 6410 GoldauFestanstellungVeröffentlicht 19.8.2026

Über den Job

Über den Job

Der Natur- und Tierpark Goldau begeistert jährlich rund 450'000 Gäste inmitten einer eindrucksvollen Felsenlandschaft und idyllischer Wälder. Auf 42 Hektaren leben rund 100 europäische Wildtierarten. Rund 200 Mitarbeitende sowie zahlreiche Freiwillige engagieren sich mit Leidenschaft für Natur- und Artenschutz, Bildung und Forschung.

Aufgaben

Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Rahmenbedingungen

Pensum: 100%
Start: ab sofort oder nach Vereinbarung
Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Gastgewerbe
42-Stunden-Woche mit zwei ganzen Ruhetagen pro Woche
Bewerbung: vollständige Bewerbungsunterlagen einreichen
Kontakt für Fragen: Gassner, Executive Küchenchef

Benefits

Verantwortungsvolle Funktion mit Gestaltungsspielraum
Moderner Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben in der Event- und Bankettküche
Wertschätzendes Team
Attraktive Fringe Benefits und Vergünstigungen
Gute Erreichbarkeit mit dem ÖV
Kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Skills

KochausbildungÀ-la-carte-KücheFront CookingMise en PlaceBankett-ErfahrungHACCPWarenbewirtschaftungFührungserfahrung Küche

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