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Betriebsleiter:in Tagesgeschäft / Operations Manager – Biel/Bienne | JobRevolt

Über den Job

Der Vagabund am Bahnhof Biel sucht eine engagierte Betriebsleiter:in für das operative Tagesgeschäft. Das Konzept, Angebot und wesentliche Prozesse sind bereits vorhanden. Dein Schwerpunkt liegt auf der operativen Führung, der Organisation des Teams und der konsequenten Umsetzung der Standards.

Aufgaben

Gesamtverantwortung für das tägliche operative Geschäft
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs während der Öffnungszeiten
Aktive Mitarbeit während wichtiger Service- und Spitzenzeiten
Koordination der täglichen Abläufe und Verantwortlichkeiten
Sicherstellung der Öffnungs- und Schliessungsprozesse
Organisation bei kurzfristigen Personalausfällen und betrieblichen Problemen
Konsequente Umsetzung der bestehenden Prozesse und Standards
Laufende Optimierung der betrieblichen Abläufe
Sicherstellung eines professionellen und gastorientierten Auftritts
Erstellung der Arbeits-, Ferien- und Einsatzplanung
Wirtschaftliche Planung des Personaleinsatzes
Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
Führung der stellvertretenden Betriebsleitung und der Schichtleitenden
Durchführung regelmässiger Team- und Führungssitzungen
Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Absprache mit der Eigentümerschaft
Organisation und Kontrolle der Einführung neuer Mitarbeitender
Organisation interner Schulungen
Kontrolle der Arbeitszeiten, Absenzen und Ferienguthaben
Durchführung von Mitarbeitendengesprächen
Förderung einer verbindlichen, respektvollen und lösungsorientierten Teamkultur
Frühzeitige Information der Eigentümerschaft bei personellen Problemen
Sicherstellung der Produkt-, Service- und Hygienestandards
Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und Erscheinungsbild
Kontrolle der korrekten Zubereitung und Ausgabe der Produkte
Umsetzung von Menü-, Produkt- und Prozessänderungen
Kontrolle der Einhaltung gesetzlicher und interner Vorgaben
Bearbeitung von Gästerückmeldungen und Reklamationen
Organisation notwendiger Reparaturen und Unterhaltsarbeiten
Meldung grösserer technischer oder betrieblicher Probleme an die Eigentümerschaft
Überwachung des Warenflusses und der Lagerbestände
Kontrolle der Bestellungen und Lieferungen
Organisation und Auswertung der regelmässigen Inventuren
Vermeidung von Überbeständen, Fehlmengen und Food Waste
Kontrolle der Warenkosten
Einleitung geeigneter Massnahmen bei Abweichungen
Pflege der operativen Zusammenarbeit mit bestehenden Lieferanten
Kontrolle von Preisen, Lieferbedingungen und Warenqualität
Verantwortung für die korrekte Führung des Kassensystems
Kassenprogrammierung und Pflege der Artikel
Erfassung neuer Produkte und Preise
Kontrolle der Tagesabschlüsse und Kassendifferenzen
Abklärung und Dokumentation von Abweichungen
Kontrolle und Weiterleitung eingehender Rechnungen
Bearbeitung des zentralen operativen E-Mail-Accounts
Sicherstellung einer geordneten betrieblichen Ablage
Koordination mit der Buchhaltung, der Lohnadministration und der Eigentümerschaft
Pflege der relevanten betrieblichen Systeme und Informationen
Vorbereitung des zweiwöchentlichen operativen Reportings
Kontrolle und Kommentierung der wichtigsten Betriebskennzahlen
Überwachung von Umsatz, Warenkosten, Personalkosten und Produktivität
Analyse betrieblicher Abweichungen
Erarbeitung und Umsetzung konkreter Verbesserungsmassnahmen
Monatliche Besprechung der Ergebnisse mit der Eigentümerschaft
Sofortige Information bei grösseren finanziellen, personellen oder betrieblichen Abweichungen
Bereitstellung der notwendigen Informationen für Partner und Eigentümerschaft

Profil

Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
Führungserfahrung in einem dynamischen Betrieb
Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
Verständnis für Warenwirtschaft, Personalkosten und betriebliche Kennzahlen
Ausgeprägte Organisations- und Führungskompetenz
Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfähigkeit
Klare, respektvolle und verbindliche Kommunikation
Lösungsorientiertes und pragmatisches Handeln
Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
Sicherer Umgang mit digitalen Systemen
Sehr gute Deutschkenntnisse
Französischkenntnisse von Vorteil für den Standort Biel

Rahmenbedingungen

100 % Pensum
Stellenantritt: per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung
Arbeitsort: Vagabund, Bahnhof Biel

Benefits

Verantwortungsvolle Vollzeitstelle
Viel Selbstständigkeit und operativer Gestaltungsspielraum
Bestehendes Konzept mit definierten Prozessen und Systemen
Unterstützung durch eine stellvertretende Betriebsleitung
Direkte Zusammenarbeit mit der Eigentümerschaft
Lebendiger Arbeitsplatz an zentraler Lage beim Bahnhof Biel

Betriebsleiter:in Tagesgeschäft / Operations Manager

Über den Job

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Aufgaben

Profil

Rahmenbedingungen

Benefits

Skills

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