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Chef de cuisine – Hotelis SA | JobRevolt

Über den Job

Mandaté par notre client, un acteur reconnu du tourisme de montagne, HOTELIS recherche un Chef de cuisine (H/F) pour un poste à responsabilité. En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable du pilotage et du développement de la production culinaire du restaurant, en étroite collaboration avec la direction F&B.

Aufgaben

Garantir une offre de qualité, constante et rentable, tout en assurant une organisation efficace de votre équipe
Concevoir un buffet attractif et performant, capable de répondre à une forte fréquentation tout en garantissant une expérience fluide pour les clients
Élaborer des recettes simples, gourmandes et facilement reproductibles, en adaptant les menus aux saisons, aux événements, au calendrier et aux conditions météorologiques
Assurer la gestion des commandes, des stocks, des inventaires ainsi que le contrôle des marchandises
Maîtrise des coûts matière, réduction du gaspillage alimentaire et optimisation des pratiques de recyclage
Structurer les postes de travail, accompagner votre équipe et participer activement à la production afin de garantir le bon déroulement des opérations, notamment lors des périodes de forte affluence
Être présent sur le terrain, tant pour soutenir vos collaborateurs que pour entretenir une relation de qualité avec la clientèle
Veiller au respect rigoureux des normes HACCP

Profil

Titulaire d'un CFC de cuisinier ou formation jugée équivalente
Expérience confirmée en management d'équipe
Expérience en gestion de buffets et de volumes importants : une expérience en restauration collective ou en croisière constitue un atout
Solides compétences en organisation, planification, gestion des coûts et des stocks
Forte orientation résultats et capacité à évoluer dans un environnement soutenu
Capacité à travailler en altitude et dans un environnement montagnard dynamique
Disponible, flexible, résistant au stress

Rahmenbedingungen

Poste à responsabilité en CDI
Horaires continus en journée (nocturnes exceptionnelles)
2 jours de congé consécutifs par semaine
Environnement montagnard, travail en altitude
Candidature traitée en toute discrétion

Benefits

Salaire versé sur 13 mois
Place de parking gratuite
Abonnement de ski
Réductions dans les stations partenaires et les restaurants de l'entreprise
Nombreux avantages auprès de partenaires locaux
Formation continue et développement des compétences encouragés

Chef de cuisine

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