Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN zur Genussoase. Mit deiner Leidenschaft für frische Zutaten schaffst du Wohlgefühl für Seele und Gaumen.
Aufgaben
Zubereitung hochwertiger, ausgewogener und ansprechend präsentierter Speisen für das Tagesgeschäft beider Restaurants und für Veranstaltungen
Herstellung und Vorbereitung des Mise-en-place sowie Abstimmung der Tagesaufgaben mit der Küchenleitung
Leidenschaftliches, sauberes und professionelles Arbeiten im Front-Cooking und vor den Gästen
Warenannahme inklusive Kontrolle von Menge, Temperatur, Qualität und Gewicht sowie fachgerechte Einlagerung und Kennzeichnung
Regelmässige Kontrolle der Lagerbestände, Produktqualität und Ablaufdaten sowie Unterstützung bei Bestellungen
Konsequente Einhaltung des HACCP-Konzepts, der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Reinigungspläne
Fachgerechter Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten und korrekte Weitergabe relevanter Informationen
Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, aktive Reduktion von Food Waste und korrekte Abfalltrennung gemäss FORTYSEVEN-System
Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen und Küchenbereiche sowie Meldung defekter Geräte an die Küchenleitung
Sorgfältige Übergaben für den Folgetag sowie Dokumentation wichtiger Informationen und Gästerückmeldungen
Pflege eines freundlichen und professionellen Gästekontakts sowie Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Angeboten, Abläufen und FORTYSEVEN-Standards
Profil
Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder EBA oder eine vergleichbare Qualifikation
Mindestens ein Jahr Berufserfahrung in einer professionellen Küche
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil
Fundiertes Fachwissen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten
Freude am regelmässigen Gästekontakt und eine klare, professionelle Kommunikation
Selbstständige, effiziente und belastbare Arbeitsweise, auch bei höherem Arbeitsanfall
Aufgeschlossene, motivierte, loyale, hilfsbereite und teamorientierte Persönlichkeit
Interesse an modernen und gesundheitsorientierten Ernährungstrends sowie hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
Kostenbewusstsein und ein verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Infrastruktur
Rahmenbedingungen
Pensum: 80–100%
Lohn: CHF 58'500 bis CHF 65'000 (100% Pensum); bei nicht vollständiger Erfüllung aller Anforderungen kann der Einstiegslohn leicht unter dieser Spanne liegen
Kontakt Arbeitsinhalt: Patrick Pöttschacher, Leiter Gastronomie
Kontakt allgemeine Fragen: Corinna Schmidle, HR Business Partnerin
Bewerbung: Ausschliesslich über das Bewerbertool einreichen
