Second de cuisine

• En étroite collaboration avec le chef de cuisine, organiser la préparation et le service des mets pour 600 couverts quotidiens et des événements privés
• Seconder le chef pour accompagner les équipes et les soutenir dans les opérations quotidiennes
• Encadrer de manière autonome l'équipe de chefs de partie et de commis pour réaliser des prestations de banquets
• Proposer au chef des idées originales et réalistes pour les intégrer aux offres commerciales
• Apporter régularité et qualité aux prestations culinaires

Conditions cadre:

Avantages:

• Formation initiale de cuisine validée par un diplôme
• Plusieurs années d'expérience en hôtellerie de catégorie supérieure
• Parcours présentant différents établissements, idéalement dans plusieurs pays
• Excellentes bases techniques
• Méthode de management claire permettant de prendre en main le poste et de développer le talent des équipes
• Maîtrise de l'anglais (serait un réel plus)
• Horaires continus, du lundi au vendredi, journée continue en semaine
• Lieu : Lausanne, au cœur de la ville
• Candidature à adresser à Hotelis SA, traitée en toute discrétion
• Travail au sein d'une large brigade de cuisine solidaire et passionnée
• Opportunité d'appliquer vos méthodes de management sur le terrain
• Opportunités internes pour gravir les échelons dans d'autres points de vente du groupe
• Possibilité de continuer à apprendre tout en partageant vos connaissances