Maître d'hôtel - CDI à 100%, Epalinges

• Vous assurez le bon fonctionnement du restaurant et veillez à offrir un accueil et un service de qualité à la clientèle. Vous coordonnez les activités de la salle et supervisez l'équipe tout en participant activement à l'accompagnement, à la formation et au développement des compétences des personnes en emploi-formation et des apprenti-e-s.
• Vous accueillez et prenez en charge la clientèle, de son arrivée jusqu'à son départ, et veillez en permanence à sa satisfaction.
• Vous organisez, coordonnez et supervisez le service en salle afin d'en garantir la qualité et le bon déroulement.
• Vous assurez la coordination entre la salle et la cuisine et gérez les éventuels incidents ou réclamations.
• Vous supervisez et coordonnez les activités de l'équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail.
• Vous gérez les plannings de l'équipe de salle et des bénéficiaires.
• Vous assurez le suivi de la caisse, des clôtures, des stocks et des commandes, et contrôlez les marchandises réceptionnées.
• Vous participez à l'élaboration de la carte des mets et de la carte des vins et contribuez à la bonne organisation du restaurant.
• Vous encadrez, formez, responsabilisez et évaluez les personnes en emploi-formation et les apprenti-e-s, afin de développer leurs compétences professionnelles et personnelles et de favoriser leur insertion sur le marché du travail.
• Vous fixez des objectifs de progression, assurez leur suivi et participez aux entretiens d'évaluation, en collaboration avec les job coachs et les différents intervenants socioprofessionnels.
• Vous participez à l'accueil, à la formation et au coaching des collaborateurs et contribuez au développement et à la cohésion de l'équipe.
• Vous veillez au respect des règles et procédures en matière d'hygiène, de sécurité et d'utilisation des équipements de travail.

• Vous possédez un CFC de spécialiste en restauration, idéalement complété par une formation dans le domaine
• Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans une fonction similaire et disposez d'une solide expérience dans le domaine de la restauration
• Vous maîtrisez les différentes techniques de service en salle et possédez de bonnes connaissances des produits et des vins
• Vous avez de l'expérience dans la gestion et la coordination d'une équipe et êtes à l'aise pour organiser, répartir et superviser le travail
• Vous vous intéressez aux domaines de l'accompagnement et de la formation et avez à cœur de transmettre votre savoir-faire
• Vous disposez de solides compétences relationnelles et pédagogiques, vous permettant d'encadrer, de former et de faire progresser différents publics
• Vous êtes organisé-e, rigoureux-se et flexible, possédez une bonne résistance au stress et avez le sens de la communication et du service client

Avantages:

• Taux d'activité: 100%
• Lieu: Epalinges, Hôtel-restaurant de l'Union
• Début du contrat: 1er janvier 2027
• Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
• Une grande autonomie de travail
• Un programme annuel de formation continue interne
• 6 semaines de vacances
• Horaires tournants du lundi au samedi